Diplomado de Cocina Saludable para Gastrónomos - ILSO
Objetivo
Desarrollar los conocimientos y las habilidades necesarias para llevar a cabo una alimentación saludable, no sólo desde sus ingredientes, sino desde la técnica de preparación adecuada.
Perfil de Ingreso
Este diplomado se enfoca en la especialización de licenciados en Gastronomía.
Perfil de Egreso
El egresado del curso sabrá planificar, preparar y evaluar diferentes tipos de dietas basado en las cantidades adecuadas de alimentos elegidos por sus propiedades nutrimentales.

Temario

  • Bloque I. Hábitos alimentarios y sus orígenes
  • Bloque II.Hábitos alimentarios saludables
  • Bloque III. Fundamentos de nutrición y alimentación
  • Bloque I. ¿Cómo hacer una lista de compras?
  • Bloque II.Lectura de etiquetas, ¿En qué me debo fijar?
  • Bloque III. Alimentos de temporada
  • Bloque I. Bases para práctica culinaria
  • Bloque II. Productos frescos de origen vegetal (verduras, hortalizas y frutas)
  • Bloque III. Cereales y tubérculos
  • Bloque IV. Leguminosas y alimentos de origen animal
  • Bloque V. Aceites y grasas
  • Bloque VI. Productos industrializados (enlatado, al vacío, ahumado, congelados, etc.)
  • Bloque I. Cocina oriental
  • Bloque II. Cocina mediterránea
  • Bloque III. Cocina italiana
  • Bloque IV. Cocina mexicana

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Inicio: 2 de julio de 2018

Valor Curricular: 140 horas académicas avaladas por la UNAM y Sociedad Mexicana de Gastronomía.

Trámites y requisitos:

  • Será requisito indispensable para la inscripción presentar en formato digital el Título y la Cédula profesional (o equivalente) a nivel licenciatura o técnico en alimentos.
  • Envío electrónico del comprobante de pago con fecha límite al ingreso del estudiante a Módulo I.

Precio del diplomado en un solo pago $9,000. MXN.

Esquema de pago, 5 parcialidades

Contacte a uno de nuestros asesores educativos para conocer planes de estudio y becas.

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contacto@ilso.com.mx

Dirigido a

Licenciados en gastronomía.

Perfil de egreso

Entre otros temas, el egresado:

  • Conocerá la estrecha relación que existe entre la cultura y los hábitos alimenticios de nuestra sociedad.
  • Obtendrá conocimientos básicos relacionados a la conformación de una alimentación saludable.
  • Adquirirá conocimientos y habilidades necesarias para la preparación de alimentos saludables.
  • Contará con herramientas necesarias para elegir alimentos de calidad y que aseguren una compra exitosa.

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