Diplomado de cocina saludable para gastrónomos

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 objetivo del diplomado

Objetivo

Desarrollar los conocimientos y las habilidades necesarias para llevar a cabo una alimentación saludable, no sólo desde sus ingredientes, sino desde la técnica de preparación adecuada.

 perfil de ingreso al diplomado

Perfil de ingreso

Licenciados en gastronomía.

 perfil de egreso

Perfil de egreso

El egresado del curso sabrá planificar, preparar y evaluar diferentes tipos de dietas basado en las cantidades adecuadas de alimentos elegidos por sus propiedades nutrimentales.

Diplomado de Cocina Saludable para Gastrónomos

Temario

Descargue el temario completo aquí.

Módulo I: Alimentación y cultura

  • Bloque I: Hábitos alimentarios y sus orígenes
  • Bloque II: Hábitos alimentarios saludables
  • Bloque III: Fundamentos de nutrición y alimentación

Módulo II: Herramientas para realizar compras inteligentes

  • Bloque I: ¿Cómo hacer una lista de compras?
  • Bloque II: Lectura de etiquetas, ¿En qué me debo fijar?
  • Bloque III: Alimentos de temporada

Módulo III: Cocina saludable

  • Bloque I: Bases para práctica culinaria
  • Bloque II: Productos frescos de origen vegetal (verduras, hortalizas y frutas)
  • Bloque III: Cereales y tubérculos
  • Bloque IV: Leguminosas y alimentos de origen animal
  • Bloque V: Aceites y grasas
  • Bloque VI: Productos industrializados (enlatado, al vacío, ahumado, congelados, etc.)

Módulo IV: Cocina internacional

  • Bloque I: Cocina oriental
  • Bloque II: Cocina mediterránea
  • Bloque III: Cocina italiana
  • Bloque IV: Cocina mexicana

Perfil de ingreso

Licenciados en Gastronomía.

Perfil de egreso

El egresado del curso sabrá planificar, preparar y evaluar diferentes tipos de dietas basado en las cantidades adecuadas de alimentos elegidos por sus propiedades nutrimentales.

Modalidad: On-line

Fechas de trámites

Fechas de inicio de diplomado

Inicio: 26 de febrero de 2018

Duración:

140 horas de certificación.

Precio y modalidades de pago:

Precio del diplomado en un solo pago $9,000 MXN. Inscríbase ahora y reciba una beca del 20%

Avalado por:

Universidad Nacional Autónoma de México

Sociedad Mexicana de Gastronomía

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Diplomado de cocina saludable para gastrónomos